國際文化交流﹐發展旅遊業﹐貿易往來﹐全世界的穆斯林都在展現傳統的“遷移”精神﹐走出家門﹐到世界各地尋求真主的慈恩。 凡是穆斯林所到之處﹐一律要求清真飲食﹐即使每天不禮拜的穆斯林﹐在飲食上從不馬虎﹐非清真﹐絕不接受。 清真食品工業化生產﹐現代化加工和處理﹐國際化經營﹐促進了人類文明發展和進步﹐世界交流更加頻繁。 清真食品工業生產和超市銷售﹐不但影響各國穆斯林生活﹐而且影響非穆斯林世界﹐他們必須以清真食品接待穆斯林客人﹐必須懂得食品清真化標準。 有些非穆斯林國家﹐是清真食品原料生產基地﹐國民經濟與清真食品市場緊密結合﹐例如澳大利亞､巴西､印度､美國和新西蘭。 根據加拿大國際經貿研究報告﹐國際清真食品生產和貿易已達到1500億美元的價值﹐海灣國家飲食供應80%靠進口。 歐洲和美國的清真食品市場也在日益擴大﹐需求量不斷上昇。 許多穆斯林國家學術團體､研究機構和政府衛生部門﹐幾十年來致力於研究清真食品科學生產和管理﹐公佈現代清真食品的法制和規則﹐召開國際研討會﹐舉辦清真食品展銷會﹐出版清真食品論文集和定期月刊﹐為清真食品國際化､標準化和統一化創造了客觀條件。 上星期在迪拜召開的國際清真食品工業化研究會上﹐許多專家提議﹐清真食品工業全球一體化是當務之急﹐因為當前標準不統一﹐政出多門﹐不利於國際貿易協調合作。 馬來西亞代表阿布杜拉•艾文斯說﹕“根據清真食品生產的統一標準﹐即使穆斯林國家的生產也可能不合格﹐非穆斯林國家也許成為清真食品國際產品的生產基地﹐如菲律賓､印度､泰國和新西蘭。 全世界清真飲食廠商應當由國際機構頒發統一的合格證書。”
他說﹕“假如卡利福公司計劃在它所有超市連鎖店貨架上增加三百種清真飲食產品﹐他們最希望所有清真商品有統一商標﹐而這些商品的來源﹐也必須遵循統一生產標準。 這是現代世界化的趨勢。”
他說﹕“對清真食品國際化研究最熱心的國家在東南亞﹐而阿拉伯國家似乎沒有動力和積極性。 對清真食品最講究的地區是穆斯林人口新增加的歐洲和美國﹐因為那裡的穆斯林必須在飲食上挑剔﹐不見清真標誌絕不購買﹐阿拉伯人在國內沒有這個習慣。” 在東南亞國家﹐如馬來西亞､新加坡､泰國和菲律賓﹐穆斯林社會有專門研究清真食品標準的機構﹐而且出版的研究論文和學術著作最多。 有些伊斯蘭國家﹐只有國家標誌﹐他們想當然顧客應當理解他們﹐例如伊朗､伊拉克､巴基斯坦､孟加拉國和土耳其﹐對國際標準化不熱心。
艾文斯說﹕“出口商品要經過許多運輸程序﹐清真食品不但須有標誌容易識別﹐而且運輸途中有特別要求﹐例如冷凍運輸和包裝。 歐洲､南非和東南亞國家對清真食品的進口必須經過嚴格驗證﹐否則退回原地。 清真食品的生產､運輸和貿易﹐已成為國家商貿中的一門學問和專業﹐受到許多國家的重視﹐也許非穆斯林的專業人員和經營者可能超過穆斯林。”
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